愛美眉

喜歡吃香甜可口的巧克力，卻又擔心造成身體負擔嗎？現在有更多人選擇營養價值更高的可可豆。可可豆是巧克力的原料，經過加工後，再添加脂肪和糖，成為了巧克力，然而巧克力雖然好吃，卻也可能因吃多造成身體負擔。

目前，全世界以厄瓜多所產的有機可可豆最受推崇，其營養豐富，且富含抗氧化物質：鐵、鎂、纖維等，尤以輕度烘焙方式最能保留可可豆的營養成份。多酚有益腦部健康，猶他大學還發現可可豆不飽和脂肪可以穩定血糖和血壓，塔夫茨大學與L’Aquilla大學分別研究發現可可豆中的黃酮類可以穩定胰島素細胞受體、可可豆內含安多酚與血清素可以穩定情緒，減少焦慮感。

可可豆起源於馬亞和阿茲特克民族，他們把這種豆子打成泥漿狀並加上辣椒和當地的香料煮成一種紅橙橙的飲料，上面還覆蓋一層可可脂泡泡，一種飲用起來相當苦澀的飲料，並用來祭拜神民時飲用所以又叫「Xocoati」或「chacau haa」。另外可可豆也被當成貨幣在使用，被稱為「天堂之樹」，阿茲特克人認為可可豆可以使他們得到智慧，也因為如此珍貴所以只有王公貴族得以享用。

國內知名進口商特德寶發言人表示：雖然巧克力的美味十分吸引人，但畢竟含有脂肪及糖，不建議過度食用。而輕度烘焙的可可豆，比起巧克力含有更多的營養價值，提供了喜歡可可風味的消費者一個較健康的選擇。